Fasola na suche ziarno tyczna Borlotto lamon

Odmiana Borlotto lamon wytwarza delikatnie łukowate, dwubarwne strąki, o jasnych ścianach pokrytych nieregularnymi, czerwonymi smugami i naciekami, we wnętrzu których, znajdują się podobnie wybarwione, dość duże ziarna. Ściany młodych strąków mają bezwłóknistą, soczystą strukturę i są pozbawione pergaminowej wyściółki, dzięki czemu mogą być przeznaczone do użytku konsumpcyjnego. Strąki nabierają walorów konsumpcyjnych już na początku lata. Zbiory mogą być prowadzone systematycznie, przez całe lato aż do pierwszych jesiennych przymrozków, w miarę osiągania przez strąki pożądanego stopnia dojrzałości oraz planowanego przeznaczenia plonu.

Odmiana Borlotto lamon ma szerokie zastosowanie konsumpcyjne. Młode strąki są polecane do konsumpcji bezpośredniej oraz po obróbce termicznej, jako dodatek do sałatek warzywnych i potraw na ciepło, a także utrzymują swoje walory w procesach przetwórczych, w szczególności jako surowiec do konserwowania lub mrożenia, dzięki czemu można cieszyć się aromatem strąków poza okresem plonowania. Odmiana może być również uprawiana dla pozyskiwania suchego ziarna, wykazującego wysoką trwałość pozbiorczą, polecanego do konsumpcji po obróbce termicznej, jako baza lub dodatek do zup i sosów. Fasola stanowi bogate składników odżywczych, w tym białka roślinnego, które może stanowić substytut biała roślinnego w dietach wegańskich lub wegetariańskich.

Strąki: smukłe, przeważnie proste, delikatnie wygięte, o łukowatych kształtach, rozwijają się na krótkich, przewieszających się szypułkach, na całej długości pędu, ściany gładkie, z delikatnymi nierównościami w miejscu osadzenia nasion, oryginalnie wybarwione, dwubarwne, jasne z nieregularnymi smugami i plamami, o kontrastującej, czerwonej barwie, ściany strąków, we wczesnych fazach rozwoju, mają soczystą, bezwłóknistą strukturę oraz są pozbawione pergaminowej wyściółki, nasiona o klasycznym, nerkowatym kształcie, dość duże, jasne, z nieregularnym, czerwonym lub, z czasem ciemniejącym w kierunku brązowego, cętkowaniem.

Zastosowanie: młode strąki, do użytku jak fasola szparagowa, do konsumpcji bezpośredniej oraz po obróbce termicznej, jako dodatek do sałatek i potraw na ciepło, jako surowiec przetwórczy, do konserwowania lub mrożenia, suche ziarno, do przechowywania i konsumpcji po obróbce termicznej.

Termin siewu: od kwietnia do czerwca, wprost do gruntu.

Rozstawa: 60 x 50 cm.

Termin zbioru: od czerwca do października.

Mrozoodporność: brak, gatunek jednoroczny.

Stanowisko: nasłonecznione i osłonięte od wiatru, o podłożu żyznym, zasobnym w próchnicę i ciepłym, o przepuszczalnej strukturze.