Kapusta głowiasta Kamienna Głowa

Odmiana Kamienna Glowa swoją nazwę zawdzięcza dużym główkom, o twardej i zwartej strukturze, osiągającym masę około 4 kg. Główki są wypełnione ułożonymi w dużym zagęszczeniu i ściśle przylegającymi do siebie mięsistymi liśćmi, o niemal gładkich, delikatnie karbowanych blaszkach, z wyraźnie dostrzegalnym unerwieniem oraz gładkimi, regularnymi krawędziami. Liście zewnętrzne mają jednolite, zielone wybarwienie, niekiedy są pokryte woskowym nalotem, natomiast liście położone na wewnętrznych warstwach główki posiadają jasną, białą barwę, z miejscowymi, zielonymi przebarwieniami. Zbiory należy przeprowadzać po około 130 – 150 dniach wegetacji, na początku jesieni. Rośliny posiadają wysokie wymagania pokarmowe, dlatego uprawę należy prowadzić na stanowiskach o podłożu obficie nawożonym i bogatym w składniki mineralne.

Odmiana Kamienna Głowa dostarcza okazałe główki, o wysokich walorach odżywczych i smakowych, mających szerokie zastosowanie konsumpcyjne. Odmiana wykazuje wysoką tolerancję na choroby przechowalnicze, dlatego jest szczególnie polecane do długotrwałego przechowywania, na użyte zimowy. Warzywo utrzymuje swoje walory w procesach przetwórczych, stanowiąc ceniony surowiec do przygotowywania przetworów, zwłaszcza do kiszenia. Liście kapusty są polecane również do konsumpcji bezpośredniej oraz po obróbce termicznej, jako baza lub składnik sałatek i surówek warzywnych lub dodatek do potraw na ciepło.

Nasiona są zaprawiane, co oznacza że zostały poddane procesom uszlachetniającym, powodującym przyspieszone kiełkowanie, a składniki zaprawy chronią kiełkujące nasiona przed szkodliwym działaniem patogenów zawartych w glebie.

Główki: duże, osiągające masę wahającą się w przedziale od 3,5 do 4,5 kg, o regularnych, niemal kulistych lub delikatnie spłaszczonych kształtach oraz twardej i zwartej strukturze, wypełnione dużymi liśćmi, o niemal gładkich, delikatnie karbowanych blaszkach, z wyraźnie dostrzegalnym unerwieniem oraz gładkich, regularnych krawędziach, niemal jednolite kolorystycznie, zewnętrzne, pokryte woskowym nalotem, liście mają zielone wybarwienie, natomiast liście wewnętrzne przyjmują jasnozielone, niemal białe wybarwienie, liście mają jędrną i mięsistą strukturę oraz odznaczają się wysokimi walorami smakowymi.

Zastosowanie: długotrwałe przechowywanie, na użytek zimowy, surowiec przetwórczy, szczególnie polecany do kiszenia, konsumpcja bezpośrednia oraz po obróbce termicznej, jako surowiec na sałatki i surówki warzywne oraz dodatek do potraw na ciepło.

Termin siewu: wysiew na rozsadnik, pod osłony, w kwietniu, sadzenie rozsady, od połowy maja do połowy czerwca, siew wprost do gruntu, w kwietniu.

Rozstawa: 60 – 70 x 50 – 60 cm.

Termin zbioru: we wrześniu i w październiku.

Mrozoodporność: częściowa, dla celów konsumpcyjnych uprawa jest prowadzona w cyklu jednorocznym,

Stanowisko: nasłonecznione, o podłożu niezbyt ciężkim, obficie nawożonym i bogatym w składniki mineralne, niezakwaszonym, o dostatecznej ilości wody.