Pasternak Kamo

Odmiana Kamo wytwarza korzenie średniej długości, o smukłych, stożkowatych kształtach, wyrównane rozmiarowo i nie wykazujące tendencji do deformacji. Korzenie pokryte są cienką, niemal gładką skórką, o jednolitym, białym wybarwieniu, z nielicznymi, miejscowymi przebarwieniami, w ciemnym odcieniu. Miąższ ma podobną, jasną barwę oraz wyróżnia się niezwykła obfitością substancji aromatycznych, którym zawdzięcza korzenno – słodkawy aromat. Zgrubienia nabierają walorów konsumpcyjnych po około 160 – 180 dniach wegetacji.

Odmiana Kamo dostarcza niezwykle aromatycznych korzeni, o wysokich walorach smakowych, mających szerokie zastosowanie konsumpcyjne oraz liczne walory zdrowotne. Świeże korzeni są polecane do konsumpcji bezpośredniej lub po obróbce termicznej, jako składnik sałatek lub surówek warzywnych oraz do aromatyzacji potraw na ciepło, zup i sosów. Korzenie utrzymują swoja walory w procesach przetwórczych, po zasuszeniu oraz zamrożeniu, a także wykazują wysoką trwałość i odporność na choroby przechowalnicze, dzięki czemu znakomicie znoszą długotrwałe przechowywanie. Korzenie pasternaku zawierają liczne witaminy oraz enzymy regulujące pracę układów pokarmowego i krwionośnego, a wysoka zawartość olejków eterycznych sprawia, że warzywo jest świetnym lekiem na przeziębienia i inne choroby górnych dróg oddechowych.

Korzenie: średniej długości, wyrównane rozmiarowo, bez tendencji do deformacji, o stożkowatych, wydłużonych kształtach, pokryte cienką skórką, z delikatnymi karbowaniami lub zmarszczkami, regularnie wybarwione, o białej barwie, niekiedy z miejscowymi, ciemnymi przebarwieniami, na powierzchni, miąższ zwarty, jędrny, o chrupiącej strukturze, obfitujący w olejki eteryczne, o wyraźnym korzenno – słodkawym smaku i wysokich walorach konsumpcyjnych.

Zastosowanie: do aromatyzacji potraw na ciepło, zup i sosów, w formie świeżej oraz po obróbce termicznej, do przygotowywania domowych mrożonek oraz do produkcji suszu, do długotrwałego przechowywania.

Termin siewu: wprost na gruntu, w marcu i kwietniu.

Rozstawa: 30 x 10 – 15 cm.

Termin zbioru: od końca września do końca października.

Mrozoodporność: roślina zimotrwała, dla celów konsumpcyjnych uprawiana w cyklu jednorocznym.

Stanowisko: nasłonecznione, o podłożu średnio przepuszczalnym, dobrze uprawionym i odpowiednio nawodnionym.