Pietruszka korzeniowa Ołomuńcka

Odmiana Ołomuńcka wytwarza okazałe korzenie, osiągające długość do 23 cm, o jasnej, kremowobiałej barwie. Korzenie są wyrównane rozmiarowo i nie wykazują tendencji do wypuszczania pędów bocznych. Warzywo napiera walorów konsumpcyjnych w siódmym miesiącu od siewu. Odmiana wykazuje się podwyższoną odpornością na deficyty wody oraz zróżnicowane warunki atmosferyczne, wytwarzając obfite plony, o wyrównanej strukturze.

Odmiana Ołomuńcka ma szerokie zastosowanie konsumpcyjne. Korzenie cechują się wysoką trwałością i odpornością na choroby przechowalnicze, dzięki czemu dobrze znoszą zimowe przechowywanie. Warzywo jest polecane do konsumpcji bezpośredniej, jako składnik surówek warzywnych, do konsumpcji po obróbce termicznej, w formie włoszczyzny lub jako dodatek do sosów i zup, jako surowiec na mrożonki oraz do produkcji suszu. Aromatyczna nać, również po zasuszeniu, posiada walory przyprawowe oraz może stanowić naturalną dekorację do potraw i posiłków.

Korzenie: długie, osiągające długość do 23 cm, o stożkowatym kształcie, równomiernie zwężające się ku dołowi, wyrównane rozmiarowo, nie wykazują tendencji do deformacji oraz wytwarzania pędów bocznych, pokryte twarda i gładką skórką, jednolite kolorystycznie, o jasnym, kremowobiałym wybarwieniu, miąższ o kremowej barwie, zwartej strukturze, wysoce aromatyczny, o wysokich walorach smakowych.

Zastosowanie: do przechowywania, do bezpośredniej konsumpcji, jako składnik surówek, do konsumpcji po obróbce termicznej, w formie włoszczyzny lub jako dodatek do sosów i zup, jako surowiec na mrożonki oraz do produkcji suszu, do przyprawiania, do dekoracji potraw.

Termin siewu: wprost do gruntu, od trzeciej dekady marca do drugiej dekady kwietnia.

Rozstawa: 30 – 40 x 4 – 6 cm.

Termin zbioru: od trzeciej dekady sierpnia do trzeciej dekady października.

Mrozoodporność: roślina zimotrwała, na potrzeby konsumpcyjne uprawiana w cyklu jednorocznym.

Stanowisko: nasłonecznione, o podłożu żyznym, zasobnym w próchnicę o dużej pojemności wodnej, najlepiej w drugim roku po oborniku.