Szpinak Olbrzym Zimowy

Olbrzym Zimowy to plenna odmiana szpinaku, polecana do całosezonowej uprawy polowej, z przeznaczeniem do konsumpcji bezpośredniej, obróbki termicznej lub jako surowiec na mrożonki. Uprawę należy prowadzić poprzez wysiew nasion wprost do gruntu, stosując siew rzędowy i unikając zbytniego zagęszczenia siewek w rzędzie. Rośliny rozwijają się w formie bujnej rozety liściowej, złożonej z wzniesionych liści, o okazałych rozmiarach.

Odmiana Olbrzym Zimowy wytwarza duże liście o trójkątnym lub strzałkowatym kształcie i regularnym, jasnozielonym wybarwieniu. Blaszki liściowe mają prawie gładką powierzchnię, z bardzo mało wyraźnym żyłkowaniem i regularnymi, gładkimi krawędziami. Liście osiągają dojrzałość konsumpcyjną po około miesiącu od wysiewu nasion. Okres zbiorów trwa od maja i może być kontynuowany, w zależności do terminu siewu, aż do jesiennych przymrozków. Odmiana odznacza się wysoką odpornością na niskie temperatury, dobrze znosząc zimowanie w gruncie, co sprawia, że jest polecana do uprawy ozimej, z przeznaczeniem na wczesny zbiór wiosenny.

Odmiana Olbrzym Zimowy dostarcza liści o wysokiej walorach odżywczych, obfitujących w witaminy, żelazo oraz sole mineralne, a także mających właściwości lecznicze. Świeże liście są polecane do konsumpcji bezpośredniej, jako dodatek do sałatek i surówek warzywnych, oraz do obróbki termicznej, jako aromatyczny dodatek do potraw na ciepło, makaronów, sosów i zup. Odmiana utrzymuje swoje walory po zamrożeniu, co znacząco wydłuża okres przydatności konsumpcyjnej liści.

Liście: wzniesione, duże, o strzałkowatych lub trójkątnych kształtach, regularnie wybarwione, o jasnozielonej barwie, osadzone na długich ogonkach, blaszki liściowe niemal gładkie, z bardzo mało wyraźnym żyłkowaniem, o regularnych, prostych krawędziach, aromatyczne, o wysokich walorach smakowych.

Zastosowanie: konsumpcja bezpośrednia, jako dodatek do sałatek i surówek warzywnych, do obróbki termicznej, jako aromatyczny dodatek do potraw na ciepło, makaronów, sosów i zup, jako surowiec do produkcji mrożonek.

Termin siewu: wprost do gruntu, od przełomu marca i kwietnia do końca sierpnia.

Rozstawa: 20 – 40 cm.

Termin zbioru: od maja do października.

Mrozoodporność: roślina zimotrwała, dla celów konsumpcyjnych uprawiana w cyklu jednorocznym.

Stanowisko: nasłonecznione, o podłożu niezakwaszonym, zasobnym w składniki pokarmowe oraz wodę.