Szpinak Matador

Odmiana Matador wytwarza pojedyncze, wzniesione lub częściowo pokładające się liście, o jednolitym, intensywnie zielonym wybarwieniu, skupione w bujne i dość zwarte rozety. Blaszki liściowe mają owalne lub wydłużone kształty, delikatnie karbowaną powierzchnię z widocznym, jasnozielonym unerwieniem oraz regularne i delikatnie pofalowane krawędzie, o przeważnie zaokrąglonym zakończeniu. Liście nabierają walorów konsumpcyjnych, zależnie od terminu siewu, na początku wiosny i mogą być sukcesywnie zbierane, poprzez obrywanie pojedynczych liści lub ścinanie całych rozet, do pierwszych dni lata oraz w pierwszej połowie jesieni. Odmian wykazuję wysoką odporność na niskie temperatury, dobrze znosząc zimowanie w gruncie i szybko się regenerując po zimie.

Odmiana Matador dostarcza obfity plon liści, o wysokich walorach smakowych oraz wartości odżywczej, obfitujących w witaminy i składniki mineralne, mających uniwersalne zastosowanie konsumpcyjne. Warzywo jest polecane do konsumpcji bezpośredniej oraz po obróbce termicznej, jako dodatek do potraw na ciepło, w szczególności sosów i makaronów, jako składnik sałatek i surówek lub dekoracyjny dodatek do potraw. Liście utrzymują swoje walory po zamrożeniu, co zapewnia dostępność liści poza okresem plonowania oraz w procesach przetwórczych, szczególnie jako surowiec od marynowania.

Nasiona są zaprawiane, co oznacza że zostały poddane procesom uszlachetniającym, powodującym przyspieszone kiełkowanie, a składniki zaprawy chronią kiełkujące nasiona przed szkodliwym działaniem patogenów zawartych w glebie.

Pokrój: kępkowy i zwarty, rośliny formują bujne i dość zwarte rozety liściowe, wypełnione wzniesionymi lub częściowo pokładającymi się, pojedynczymi, ogonkowatymi liśćmi, blaszki liściowe mają przeważnie owalne lub wydłużone kształty, delikatnie karbowaną powierzchnię z widocznym unerwieniem oraz regularne, delikatnie pofalowane krawędzie z przeważnie zaokrąglonym wierzchołkiem, osadzone na cienkich, lecz mięsistych ogonkach liściowych, jednolite kolorystycznie, o intensywnym, soczyście zielonym wybarwieniu, jedynie ogonki oraz unerwienie liśćmi mogą mieć nieco jaśniejszą barwę, aromatyczne, obfitujące w witaminy i składniki mineralne, o wysokich walorach smakowych.

Zastosowanie: konsumpcja bezpośrednia oraz po obróbce termicznej, jako dodatek do potraw na ciepło, w szczególności sosów i makaronów, składnik sałatek i surówek oraz dekoracyjny dodatek do potraw, surowiec do mrożenia oraz przygotowywania przetworów, zwłaszcza do konserwowania.

Termin siewu: wprost do gruntu, w pierwszej połowie kwietnia oraz od połowy sierpnia do połowy października.

Rozstawa: 25 – 30 x 10 – 15 cm.

Termin zbioru: od kwietnia do połowy czerwca oraz we wrześniu i w października.

Mrozoodporność: całkowita, gatunek może zimować w gruncie, dla celów konsumpcyjnych jest uprawiany w cyklu jednorocznym.

Stanowisko: nasłonecznione, o podłożu bardzo zasobnym w składniki pokarmowe i wodę.