Szpinak Matador

Odmiana Matador wytwarza wzniesione lub częściowo pokładające się, duże, pojedyncze, ogonkowe liście, formujące bujne i dość zwarte rozety. Blaszki liściowe mają delikatnie karbowaną powierzchnię, z widocznym unerwieniem, regularne gładkie krawędzie i przeważnie zaokrąglony wierzchołek. Rośliny mają jednolite, intensywnie zielone wybarwienie. Odmiana wykazują niewielką skłonność do wybijania w pędy nasienne, obniżające walory smakowe liście, dlatego z powodzeniem może być uprawiana w miesiącach letnich oraz na mocno nasłonecznionych stanowiskach. Liście nabierają walorów konsumpcyjnych, w połowie wiosny, w uprawie ozimej, lub na przełomie lata i jesieni, z siewu wiosennego. Zbiory można prowadzić poprzez obrywanie pojedynczych liści lub ścinanie całych rozet.

Odmiana Matador ma liczne zastosowania konsumpcyjne. Bardzo smaczne i niezwykle aromatyczne liście świetnie sprawdzają się w konsumpcji bezpośredniej, jako dodatek do sałatek i surówek warzywnych, a także po obróbce termicznej, jako składnik zup i sosów. Liście zachowują swoje walory w procesach przetwórczych, stanowiąc ceniony surowiec do przygotowywania domowych przetworów, w szczególności do konserwowania lub mrożenia, co zapewnia dostępność smacznych liści poza okresem plonowania. Szpinak jest warzywem o dużej wartość odżywczej i dietetycznej, stanowiąc bogate źródło białka roślinnego, łatwo przyswajalnego żelaza oraz witaminy C, dzięki czemu może stanowić wartościowe uzupełnienie każdej diety.

Pokrój: wzniesiony lub półwzniesiony, rośliny rozwijają się formując rozłożysto – wzniesione rozety, wypełnione dużymi, ogonkowatymi liśćmi, blaszki liściowe mają owalne, wyraźnie wydłużające się kształty, delikatnie karbowaną powierzchnię, regularne, gładkie krawędzie i przeważnie zaokrąglony wierzchołek, rośliny jednolite kolorystycznie, intensywnie zielone, o głębokim odcieniu.

Zastosowanie: konsumpcja bezpośrednia, jako dodatek do sałatek i surówek warzywnych, konsumpcja po obróbce termicznej, jako składnik zup i sosów, surowiec przetwórczy, polecany do konserwowania lub mrożenia.

Termin siewu: w kwietniu lub w sierpniu i we wrześniu, wprost do gruntu.

Rozstawa: 20 – 30 x 3 – 5 cm.

Termin zbioru: w kwietniu i w maju oraz we wrześniu i w październiku.

Mrozoodporność: całkowita, gatunek zimujący w gruncie.

Stanowisko: nasłonecznione, o podłożu niezakwaszonym i bogatym w składniki pokarmowe.