Sałata japońska Frizzy Joe

Frizzy Joe to jednoroczne warzywo liściowe, przeznaczone do całosezonowej uprawy na stanowiskach polowych lub w różnego typu pojemnikach, w warunkach domowych, na balkonach i tarasach, polecane do konsumpcji bezpośredniej lub obróbki termicznej, szczególnie w potrawach inspirowanych kuchnią dalekowschodnią. Nasiona należy wysiewać bezpośrednio na stałe miejsca, do gruntu lub do pojemników. Rośliny o pokroju kępkowym, rozwijają się nie tworząc rozet lecz kępki wypełnione liśćmi, osiągającymi wysokość do 30 cm.

Odmiana Frizzy Joe wytwarza pojedyncze, wzniesione lub częściowo pokładające się liście, o jednolitej, intensywnie zielonej barwie, skupione w bujne, dość zwarte kępki. Blaszki liściowe mają podłużną i smukłą, ale rozszerzającą się przy wierzchołku formę, gładką powierzchnię oraz mocno powcinane, regularne krawędzie, osadzone są na cienkich, lecz mięsistych ogonkach, o nieznacznie jaśniejszej barwie. Zbiory mogą być prowadzone całosezonowo, już po około miesiącu wegetacji, poprzez obrywanie pojedynczych liści lub ścinanie całych rozet. Gatunek jest znany również pod nazwami mizuna, gorczyca sarepska lub musztardowiec japoński. Zwyczajowa nazwa nawiązuje do wyraźnego ostrego aromatu liści, przypominającego smak musztardy. Uprawę zaleca się prowadzić na stanowiskach lekko ocienionych, ponieważ rośliny, przy długiej ekspozycji na światło słoneczne wykazują tendencję do wytwarzania pędów kwiatostanowych, powodujący gorzknienie liści i pozbawiających rośliny walorów konsumpcyjnych.

Sałata japońska Frizzy Joe dostarcza niezwykle aromatyczne liście, o wysokiej wartości odżywczej, obfitujące w witaminy, składniki mineralne oraz przeciwutleniacze, ograniczające rozprzestrzenianie się komórek nowotworowych. Liście charakteryzują się ostrym smakiem, który ulega intensyfikacji wraz z dojrzewaniem, dlatego do celów konsumpcyjnych zaleca się stosować młode liście. Warzywo jest polecane do konsumpcji bezpośredniej oraz po obróbce termicznej, jako aromatyczny i dekoracyjny dodatek do potraw na ciepło, szczególnie inspirowanych kuchnią dalekowschodnią, a także jako składnik sałatek i surówek lub dodatek na kanapki. Atrakcyjny pokrój roślin sprawia, że zwłaszcza uprawy doniczkowe, wykazują wartość ozdobną i znakomicie sprawdzają się jako naturalna dekoracja parapetu okiennego, balkonu lub tarasu.

Pokrój: kępkowy, rośliny formują bujne i dość zwarte kępki, nie tworzące rozet, wypełnione wzniesionymi, częściowo pokładającymi się liśćmi, o jednolitej, soczysto zielonej barwie, blaszki liściowe mają podłużną, smukłą formę, gładką powierzchnie, mocno powcinane, regularne krawędzie i przeważnie zaokrąglony wierzchołek, ogonki liściowe są cienkie, ale dość mięsiste i mogą być nieznacznie jaśniej wybarwione, liście charakteryzują się wyraźnym, ostrym aromatem, przypominającym smak musztardy, który wzmacnia się wraz z dojrzewaniem rośliny.

Zastosowanie: konsumpcja bezpośrednia lub po obróbce termicznej, jako aromatyczny i dekoracyjny dodatek do potraw na ciepło, szczególnie inspirowanych kuchnią dalekowschodnią, jako składnik sałatek i surówek, a także jako dodatek na kanapki, roślina dekoracyjna, uprawiana w warunkach domowych, na balkonach i tarasach.

Termin siewu: wprost na stałe miejsca, do gruntu lub do pojemników, od lutego do sierpnia.

Rozstawa: 20 x 5 cm.

Termin zbioru: od marca do września.

Mrozoodporność: brak, gatunek jednoroczny.

Stanowisko: nasłonecznione lub półcieniste, udaje się na każdym odpowiednio wilgotnym podłożu, uprawę w pojemnikach zaleca się prowadzić na podłożu uniwersalnym lub dedykowanym podłożu do uprawy warzyw i ziół i regularnie podlewać.