Rukola

Rukola to jednoroczne warzywo liściowe, przeznaczone do uprawy polowej oraz w różnego typu pojemnikach i skrzynkach, w warunkach domowych, na balkonach i tarasach, szczególnie polecana do konsumpcji bezpośredniej lub po obróbce termicznej, jako aromatyczny dodatek do potraw inspirowanych kuchnią śródziemnomorską. Nasiona rozmieszczone są na taśmie nasiennej, którą należy umieścić bezpośrednio na stałym miejscu i obficie podlać, co przyspieszy rozkład taśmy w glebie. Rośliny rozwijają się formując rozety liściowe, wypełnione wzniesionymi lub częściowo pokładającymi się liśćmi.

Rukola jest uprawiana dla pozyskiwania aromatycznych liści, o charakterystycznym lekko orzechowym aromacie. Gatunek wytwarza pojedyncze, przeważnie wzniesione, rzadziej wykładające się liście, skupione w bujne i dość zwarte rozety. Gładkie blaszki liściowe mają delikatnie pofalowane i poskręcane powierzchnie oraz słabo powcinane, regularne krawędzie z zaokrąglonym wierzchołkiem. Rośliny są niemal jednolite kolorystycznie, o soczysto zielonym wybarwieniu, jedynie ogonki liściowe mają nieznacznie jaśniejszą barwę. Liście nabierają wartości użytkowej po około miesiącu wegetacji i utrzymują swoje walory do rozpoczęcia kwitnienia. Pędy kwiatostanowe obniżają walory konsumpcyjne liście, powodując ich gorzknienie. Zbiory mogą być prowadzone, zależnie od zapotrzebowania, poprzez obrywanie pojedynczych liści lub ścinanie całych rozet.

Rukola jest rośliną łatwą w uprawie, o niskich wymaganiach stanowiskowych, dostarczającą obfity plon aromatycznych liści, dzięki czemu cieszy się dużą popularnością w uprawach amatorskich, nie tylko w ogrodach i na działkach, ale również w warunkach domowych, na balkonach lub tarasach. Liście są polecane do konsumpcji bezpośredniej lub po obróbce termicznej, jako aromatyczny i dekoracyjny dodatek do potraw inspirowanych kuchnią śródziemnomorską, a także jako baza lub składnik sałatek lub dodatek na kanapki. Zwarty pokrój oraz soczysta zieleń liści sprawiają, że uprawy, zwłaszcza doniczkowe, mogą mieć charakter naturalnej dekoracji parapetu okiennego, balkonu lub tarasu.

Nasiona umieszczone są na taśmie nasiennej, o długości 7 metrów. Taśma nasienna ułatwia wysiew nasion, zapewniając roślinom optymalne warunki rozwojowe, bez konieczności wykonywania przerywki. Taśma nasienna wykonana jest z materiału biodegradowalnego i ulega całkowitemu rozkładowi w podłożu.

Pokrój: kępkowy i zwarty, rośliny formują dość bujne i zwarte rozety liściowe wypełnione wzniesionymi lub częściowo wykładającymi się liści, blaszki liściowe mają przeważnie gładkie, delikatnie pofalowane i poskręcane powierzchnie oraz regularne, słabo powcinane krawędzie o zaokrąglonym wierzchołku, rozwijają się osadzone na cienkich, ale dość mięsistych ogonkach, rośliny niemal jednolite kolorystycznie, o soczystym, zielonym wybarwieniu, jedynie końcówki ogonków liściowych mogą mieć jasnozielone, miejscowe przebarwienie, liście odznaczają się charakterystycznym, lekko orzechowym aromatem.

Zastosowanie: konsumpcja bezpośrednia oraz po obróbce termicznej, jako aromatyczny i dekoracyjny dodatek, zwłaszcza do potraw inspirowanych kuchnią śródziemnomorską, a także innych potraw na ciepło, jako baza lub składnik sałatek lub dodatek na kanapki, jako oślina dekoracyjna, zwłaszcza w uprawie doniczkowej.

Termin siewu: wprost na stałe miejsca, do gruntu lub do pojemników, od marca do września.

Rozstawa: 15 cm.

Termin zbioru: od maja do października.

Mrozoodporność: częściowa, dla celów konsumpcyjnych gatunek jest uprawiany w cyklu jednorocznym.

Stanowisko: nasłonecznione, o odpowiednio wilgotnym podłożu, uprawę w pojemnikach zaleca się prowadzić na podłożu uniwersalnym lub na dedykowanym podłożu do uprawy warzyw i ziół oraz regularnie podlewać.