Koper ogrodowy Ambrozja

Odmiana Ambrozja wytwarza jednolite kolorystycznie, intensywnie zielone pędy, górą silnie rozkrzewione i obficie pokryte nitkowatymi liśćmi, niekiedy okrywające się woskowym nalotem. Okazałe, słabo ulistnione, pędy kwiatostanowe zwieńczone są baldachami wypełnionymi drobnymi, żółtymi kwiatami. Rośliny wydzielają charakterystyczny, silny aromat, który zawdzięczają obfitości olejków eterycznych. Odmiana wyróżnia się odpornością na choroby, co pozwala na prowadzenie uprawy w warunkach ekologicznych, przy ograniczonym udziale chemicznych środków ochrony roślin. Uprawy współrzędne zapewniają ochronę przed aktywnością szkodników oraz podnoszą walory smakowe sąsiadujących gatunków.

Odmiana Ambrozja ma szerokie zastosowanie konsumpcyjne. Zielone liście są polecane jako aromatyczny dodatek do potraw na ciepło, sałatek i surówek, a także jako naturalna dekoracja potraw i posiłków. Odmiana zachowuje smak i aromat po zasuszeniu i sproszkowaniu oraz idealnie nadaje się do mrożenia, co zapewnia dostępność liści również poza okresem zbiorów. Pędy kwiatostanowe stanowią niezwykle ceniony dodatek do aromatyzacji domowych przetworów, w szczególności do kiszenia lub konserwowania ogórków.

Pokrój: wzniesiony, rośliny formują bujne, dość zwarte kępki, wypełnione smukłymi pędami, o jędrnej i mięsistej strukturze, silnie rozkrzewionymi w górnych partiach i gęsto porośniętymi nitkowatymi liśćmi, niekiedy okrywającymi się woskowym nalotem, na wierzchołkach okazałych, słabo ulistnionych pędów kwiatostanowych, rozwijają się baldachowe kwiatostany, wypełnione drobny, żółtymi kwiatami, rośliny mają jednolite, intensywnie zielone wybarwienie, bez tendencji do przebarwień, obfitują w olejki eteryczne, którym zawdzięczają charakterystyczną woń oraz wysokie walory przyprawowe.

Zastosowanie: konsumpcja bezpośrednia, jako dodatek do aromatyzacji potraw na ciepło, sałatek i surówek warzywnych, dodatek dekoracyjny do potraw i posiłków, jako surowiec na susz i do mrożenia, jako dodatek do aromatyzacji domowych przetworów, szczególnie do kiszenia i konserwowania ogórków.

Termin siewu: od połowy marca do połowy sierpnia, wprost na stałe miejsca, pod osłony lub na stanowiska polowe.

Rozstawa: 30 x 8 cm.

Termin zbioru: od połowy maja do połowy września.

Mrozoodporność: brak, gatunek jednoroczny.

Stanowisko: gatunek dobrze rozwija się w każdych warunkach stanowiskowych oraz na każdym podłożu.