Estragon

Estragon jest uprawiany dla pozyskiwania liści, charakteryzujących się wysoką zawartością olejków eterycznych, dających roślinie charakterystycznego, wyraźnego aromaty. Liście mają wyraźnie wydłużone, lancetowe kształty, gładkie blaski liściowe i regularne krawędzie. Rośliny zawiązują bardzo drobne białe lub jasnozielone kwiaty o znikomej wartości dekoracyjnej. Uprawę zaleca się prowadzić w warunkach chroniących pędy przed złamaniem, najlepiej na stanowiskach osłoniętych od wiatru, w sąsiedztwie podpór lub podwiązane do palików.

Estragon jest rośliną o charakterze przyprawowym oraz licznych właściwościach leczniczych. Świeże liście są polecane jako aromatyczny dodatek do potraw mięsnych, ryb i sosów, jako dodatek do konserwowania i składnik octu estragonowego. Roślina utrzymuje swój aromat również po zasuszeniu i zmieleniu. Zaleca się stosowanie świeżych liści z uwagi na wysoką zawartość łatwo przyswajalnych składników mineralnych. Napar ze świeżych liści estrogenu reguluje przemianę materii oraz wpływ na ogólna poprawę kondycji organizmu.

Pokrój: wzniesiony, rośliny rozwijają się w formie zdrewniałych, sztywnych pędów o dużej sile wzrostu, których wysokość dochodzi do 120 cm, pędy mają delikatną strukturę i są podatne na załamania, wykazują silną tendencję do rozgałęziania, obficie pokryte liśćmi o lancetowym, wyraźnie wydłużonym kształcie, blaszki liściowe mają gładką powierzchnię i regularne krawędzie, są jednolite kolorystycznie, o intensywnym zielonym wybarwieniu, pędy odznaczają się wysoką zawartością olejków eterycznych, nadających roślinie charakterystyczny zapach i aromat.

Zastosowanie: do konsumpcji bezpośredniej i po zasuszeniu, w formie aromatycznego dodatku do potraw mięsnych, ryb i sosów, jako dodatek do marynat i składnik octu estragonowego, jako baza do naparów.

Termin siewu: przygotowanie rozsady, od marca do końca kwietnia, na rozsadniku pod osłonami, przeniesienie rozsady na stałe miejsce, w maju, siew bezpośrednio na stanowiska polowe, w maju.

Rozstawa: 30 x 30 cm.

Termin zbioru: w roku siewu, od sierpnia do października, w latach kolejnych, od czerwca do października.

Mrozoodporność: roślina całkowicie mrozoodporna, uprawiana w cyklu wieloletnim.

Stanowisko: nasłonecznione i osłonięte od wiatru, o podłożu żyznym, lekkim, zasobnym w próchnicę i składniki odżywcze oraz odpowiednio wilgotnym.