Koper Oliver

Odmiana Oliver wytwarza gęste ulistnieni o intensywnie zielonej barwie, skupione w zwarte kępki, z których wybijają się sztywne pędy kwiatostanowe, zwieńczone okazałymi baldachami, które wypełniają drobne, żółte kwiaty. Walory konsumpcyjne posiadają zarówno liście, jak i pędy wraz z kwiatostanami. Rośliny wydzielają charakterystyczną, intensywną woń, którą zawdzięczają obfitości olejków eterycznych. Odmiana jest jedną z nielicznych odmian kopru ogrodowego polecaną do uprawy na plon główny.

Odmiana Oliver ma szerokie zastosowanie przyprawowe. Świeże liście są polecane w formie aromatycznego dodatku do potraw na ciepło oraz sałatek i surówek warzywnych, jak również jako naturalna dekoracja posiłków. Liście utrzymują swoje walory w procesach przetwórczych, po zamrożeniu lub po zasuszeniu. Pędy wraz z baldachami stanowią cenioną przyprawę wykorzystywaną do kiszenia konserwowania ogórków.

Pokrój: wzniesiony, młode rośliny wytwarzają gęste ulistnienie, skupione w formie zwartej kępki, blaszki liściowe o pierzastej strukturze i nitkowatej budowie, wyróżniające się grubością wśród innych odmian kopru ogrodowego, dojrzałe rośliny wytwarzają pędy kwiatostanowe, osiągające wysokość do 100 cm, zwieńczone baldachami, które wypełniają drobna kwiaty o żółtej barwie, rośliny są jednolite kolorystycznie, o intensywnym zielonym wybarwieniu, i wydzielają charakterystyczną, silną woń, którą zawdzięczają wysokiej zawartości olejków eterycznych.

Zastosowanie: do konsumpcji bezpośredniej, w formie przyprawy do potraw na ciepło oraz sałatek i surówek warzywnych, jako naturalna dekoracja do posiłków, jako surowiec na susz i do mrożenia, jako aromatyczny dodatek do kiszenia i konserwowania ogórków.

Termin siewu: od marca do sierpnia, wprost na stałe miejsca, pod osłony lub na stanowiska polowe.

Rozstawa: 20 x 3 cm.

Termin zbioru: od maja do września.

Mrozoodporność: brak, roślina jednoroczna.

Stanowisko: nasłonecznione, o podłożu żyznym, lekkim i odpowiednio wilgotnym.