Kalafior Bora

Częścią konsumpcyjną kalafiora są mięsiste, skrócone pędy, tworzące zwartą, niemal kulistą strukturę, znaną pod nazwą róży. Odmiana Bora wytwarza regularnie wybarwione, białe róże, nie wykazujące tendencji do przebarwień, osiągające masę do 400 g. Kulista róża rozwija się szczelnie otulona okazałymi, mięsistymi liśćmi, o jasnozielonym wybarwieniu. Warzywa osiągają dojrzałość konsumpcyjną po około 110 – 120 dniach wegetacji. Plony są dostępne w dwóch terminach, uprawy prowadzone z rozsady nabierają walorów konsumpcyjnych w pierwszej połowie lata, natomiast uprawy z siewy bezpośredniego dojrzewają w pierwszych tygodniach jesieni. Odmiana odznacza się podwyższoną odpornością na choroby, dzięki czemu uprawy mogą być prowadzone w warunkach ekologicznych, przy ograniczonym udziale chemicznych środków ochrony roślin.

Odmiana Bora dostarcza zwarte róże, o wysokich walorach smakowych, mające szerokie zastosowanie konsumpcyjne. Warzywo jest polecane do konsumpcji po obróbce termicznej, ugotowane w wodzie lub na parze, jako dodatek do potraw na ciepło, składnik sałatek warzywnych oraz puree, zup oraz sosów. Gatunek stanowi znakomity surowiec do produkcji domowych przetworów, a także utrzymuje swoje walory po zamrożeniu, co znacząco wydłuż okres przydatności konsumpcyjnej, zapewniając dostępność warzywa poza okres plonowania.

Pokrój: niewysoki, rośliny formują zwarte róże, szczelnie otulone liśćmi i osadzone tuż nad powierzchnią gruntu, na krótkich, sztywnych łodygach, róże mają regularne, białe wybarwienie, nie wykazują tendencji do przebarwień, tworzą zwartą, niemal kulistą strukturę, osiągającą masę do 400 g, róże szczelnie okrywają długie, mięsiste liście, o jasnozielonej barwie.

Zastosowanie: do konsumpcji po obróbce termicznej, gotowane na parze lub w wodzie, jako dodatek do potraw, a także składnik sałatek, puree, zup i sosów, do produkcji domowych przetworów oraz do mrożenia.

Termin siewu: pod osłony, do skrzynek, na palety lub na rozsadnik, w lutym i marcu, sadzenie rozsady, w kwietniu, siew wprost do gruntu, od kwietnia do końca maja.

Rozstawa: 50 x 50 cm.

Termin zbioru: w czerwcu i lipcu oraz w październiku.

Mrozoodporność: brak, roślina jednoroczna.

Stanowisko: nasłonecznione, o podłożu bogatym w składniki mineralne oraz zdolnym do zatrzymywania wody.