Papryka ostra Jalapeno

Odmiana Jalapeno wytwarza owoce o jednolitym, czerwonym wybarwieniu. Papryki mają wydłużony, stożkowaty kształt, regularne gładkie ściany oraz niewielkie rozmiary, o długości nie przekraczającej 9 cm. Odmiana wywodzi się z Ameryki południowe i znana jest również pod nazwą pieprzu chilijskiego. Warzywo, pomimo bardzo pikantnych owoców, jest zaliczane do łagodnych odmian papryki ostrej.

Papryki odmiany Jalpaneo cechują się wysoką ostrością, co ogranicza możliwość konsumpcji bezpośredniej. Warzywo może być spożywane, w niewielkich ilościach, na surowo, w formie przekąski lub dodatku na kanapki. Papryka jest polecana jako przyprawa, do aromatyzacji zup, sosów lub sałatek, zarówno w formie świeżej, jak również po zasuszeniu i sproszkowaniu. Warzywo utrzymuje swoje walory w procesach przetwórczych i może stanowić wartościowy dodatek lub surowiec na domowe przetwory.

Owoce: o regularnym, stożkowatym kształcie, ostro zakończone, pokryte twardą skórką, o niewielkich rozmiarach, osiągają długość, w zależności od warunków uprawy, do 9 cm, jednolite kolorystycznie, o intensywnym, czerwonym wybarwieniu, miąższ twardy, o wysokiej zawartości soków i wody, pikantny, o wysokich walorach przyprawowych.

Zastosowanie: jako roślina przyprawowa, w formie świeżej lub po zasuszeniu, do marynowania.

Termin siewu: w marcu, na rozsadniku, przeniesienie rozsady na stałe miejsce, w drugiej połowie maja.

Rozstawa: 50 x 50 cm.

Termin zbioru: od sierpnia do września.

Mrozoodporność: brak, roślina jednoroczna.

Stanowisko: nasłonecznione i osłonięte od wiatru, o podłożu przepuszczalnym, zasobnym w składniki odżywcze i wilgoć.