Bób Windsor Biały

Odmiana Windsor Biały wytwarza duże nasiona zamknięte we wnętrzu mięsistych strąków, pozbawionych walorów konsumpcyjnych. Nasiona mają regularne, nerkowate kształty i spłaszczoną formę, pokryte są cienką jasną, niemal białą skórką, o zielonym odcieniu, okrywającą jędrny i zwarty miąższ, o chrupiącej strukturze. Strąki mają smukłe, podłużne kształty, z delikatnymi wypukłościami w miejscu osadzenia nasion oraz regularne, intensywnie zielone wybarwienie. Odmiana o średnio późnym okresie plonowania, nabiera walorów konsumpcyjnych po około dziesięciu tygodniach wegetacji. Zbiory mogą być prowadzone w pierwszej połowie lata, w miarę dojrzewania kolejnych partii strąków, zależnie od terminu siewu. Okres plonowania może zostać przedłużony poprzez cykliczny wysiew nasion, w regularnych, około dwutygodniowych odstępach, prowadzony w pierwszej połowie wiosny.

Odmiana Windsor Biały dostarcza obfity plon nasion, o wysokich walorach smakowych oraz wartości odżywczej, obfitujące w błonnik pokarmowy oraz sole mineralne, mających uniwersalne zastosowanie konsumpcyjne. Nasiona są polecane do konsumpcji bezpośredniej oraz po obróbce termicznej, w formie apetycznej, niskokalorycznej przekąski, a także jako składnik sałatek i surówek lub dodatek do potraw na ciepło. Odmiana zachowuje swoje walory w procesach przetwórczych, stanowiąc ceniony surowiec do przygotowywania przetworów, zwłaszcza marynat, a także po zamrożeniu, co znacząco przedłuża okres przydatności konsumpcyjnej, oraz zapewnia dostępność nasion poza okresem plonowania.

Strąki: średniej długości, osiągające długość około 15 cm, jednolite kolorystycznie, o intensywnym, zielonym wybarwieniu, podłużne i smukłe, walcowate, o wyraźnie spłaszczonym przekroju, okryte mięsistymi ścianami, niemal gładkimi, z zauważalnymi wypukłościami w miejscu osadzenia nasion, nasiona o dużych rozmiarach, szczelnie wypełniają wnętrze strąka, płaskie, o nerkowatych kształtach, pokryte cienka i gładką skórą, o jasnej, niemal białej barwie, z zielonym odcieniem, miąższ jędrny i zwarty, o chrupiącej strukturze, soczysty, o wysokich walorach smakowych i odżywczych.

Zastosowanie: konsumpcja bezpośrednia lub po obróbce termicznej, w formie przekąski lub jako składnik sałatek i surówek, a także dodatek do potraw na ciepło, surowiec przetwórczy, szczególnie użyteczny do konserwowania, surowiec do mrożenia.

Termin siewu: bezpośrednio do gruntu, w marcu lub w kwietniu.

Rozstawa: 40 – 60 x 10 cm.

Termin zbioru: w czerwcu i w lipcu.

Mrozoodporność: brak, gatunek jednoroczny.

Stanowisko: nasłonecznione i osłonięte od wiatru, o podłożu żyznym i zasobnym w wilgoć.