Bób Windsor Biały

Odmiana Windsor Biały tworzy średniej wielkości strąki, osiągające długość do 15 cm, o jednolitym, intensywnie zielonym wybarwieniu. Strąki mają cylindryczne kształty i przeważnie prostą lub delikatnie zakrzywioną formę. Ściany strąków mają gładką powierzchnię z wypukłościami w miejscu osadzenia ziaren oraz mięsistą strukturę. Wnętrze strąków wypełniają przeważnie cztery duże i płaskie ziarna, o charakterystycznym dla gatunku kształcie oraz wybarwieniu. Strąki nie posiadają walorów konsumpcyjnych, uprawa jest prowadzona dla pozyskiwania ziaren, osiągających dojrzałość po około trzech miesiącach wegetacji. Okres plonowania przypada na pierwszą połowę lata, a zbiory mogą być prowadzone nawet codziennie w miarę zapotrzebowania oraz dojrzewania kolejnych strąków.

Odmiana Windsor Biały dostarcza obfity plon smacznych nasion, bogatych w błonnik pokarmowy, witaminy i składniki odżywcze, mających szerokie zastosowanie konsumpcyjne. Świeże nasiona są polecane do konsumpcji bezpośredniej, w formie przekąski oraz jako składnik sałatek i surówek warzywnych. Nasiona utrzymują walory po obróbce termicznej, gotowane w wodzie lub na parze, a także w procesach przetwórczych, stanowiąc ceniony surowiec do produkcji domowych przetworów, w tym marynat, oraz po zamrożeniu, znacząco wydłużającym okres przydatności konsumpcyjnej oraz zapewniającym dostępność nasion poza okresem plonowania.

Nasiona są zaprawiane, co ogranicza niekorzystny wpływ środowiska, gdyż nasiona kiełkują w otoczce chroniącej kiełki przed patogenami zawartymi w glebie.

Strąki: średniej wielkości, osiągają długość do 15 cm, osadzone na krótkich szypułkach, o jednolitym, intensywnie zielonym wybarwieniu, wyprostowane lub delikatnie zakrzywione, o cylindrycznych kształtach i gładkich ścianach, z wypukłościami w miejscach osadzenia nasion, ściany grube, o mięsistej strukturze, wnętrze strąka wypełniają przeważnie cztery płaskie nasiona, o charakterystycznym dla gatunku kształcie i białozielonym wybarwieniu.

Zastosowanie: do konsumpcji bezpośredniej, w formie przekąski lub jako składnik sałatek i surówek warzywnych, do konsumpcji po obróbce termicznej, w formie gotowanej lub duszonej, surowiec na domowe przetwory, szczególnie do marynowania oraz do mrożenia.

Termin siewu: wprost do gruntu, od połowy marca do końca kwietnia.

Rozstawa: 40 x 20 – 30 cm.

Termin zbioru: w lipcu i sierpniu.

Mrozoodporność: brak, roślina jednoroczna.

Stanowisko: nasłonecznione i osłonięte od wiatru, o podłożu żyznym i zasobnym w wilgoć.