Burak ćwikłowy Cylindra

Odmiana Cylindra wytwarza podłużne korzenie, o wydłużonej, cylindrycznej formie, którym odmiana zawdzięcza swoja nazwę. Korzenie są pokryte cienką i intensywnie wybarwioną, czerwoną skórką, okrywającą miąższ o podobnym wybarwieniu, jędrnej i zwartej strukturze oraz wysokiej zawartości suchej masy. Korzenie nabierają walorów konsumpcyjnych po około 90 – 100 dniach wegetacji. Zbiory, w zależności od terminu siewu, rozpoczynają się na początku lata i mogą być kontynuowane aż do pierwszych przymrozków. Odmiana nie wykazuje tendencji do przedwczesnego wybijania w pędy kwiatostanowe, pozbawiające korzeni wartości konsumpcyjnej, co pozwala na prowadzenie uprawy w miesiącach letnich, na mocno nasłonecznionych stanowiskach.

Odmiana Cylindra dostarcza korzenie o wysokiej zawartości cukrów oraz betaniny, mających szerokie zastosowanie konsumpcyjne. Korzenie są polecane do konsumpcji bezpośredniej, jako składnik sałatek, surówek i przecierów warzywnych. Zgrubienia utrzymują swoje walory w procesach przetwórczych, stanowiąc ceniony surowiec do przygotowywania domowych przetworów, a także zachowują wybarwienie oraz jędrność po zamrożeniu, co znacząco wydłuża okres przydatności konsumpcyjnej oraz zapewnia dostępność warzyw poza okresem plonowania. Odmiana odznacza się wysoką trwałością oraz odpornością na choroby przechowalnicze, co sprawia, że korzenie dobrze znoszą długotrwałe przechowywanie i mogą być wykorzystane do użytku zimowego.

Korzenie: podłużne, o wydłużonych, cylindrycznych kształtach, wyrównane rozmiarowo, pokryte cienką skórką, z dostrzegalnymi nieregularnościami, wcięciami oraz przebarwieniami, o intensywnej, czerwonej barwie, miąższ podobnie wybarwiony, z delikatnie zaznaczonymi pierścieniami, chrupiący i jędrny, obfitujący w cukry oraz betainę, niezwykle aromatyczny i słodki, o wysokich walorach smakowych.

Zastosowanie: konsumpcja bezpośrednia, jako składnik sałatek, surówek oraz przecierów, surowiec do przygotowywania domowych przetworów oraz do mrożenia, do długotrwałego przechowywania.

Termin siewu: wprost do gruntu, od kwietnia do czerwca.

Rozstawa: 30 – 40 x 5 cm.

Termin zbioru: od lipca do października.

Mrozoodporność: roślina zimotrwała, dla celów konsumpcyjnych uprawiana w cyklu jednorocznym.

Stanowisko: nasłonecznione, o podłożu żyznym, niezbyt ciężkim i odpowiednio wilgotnym, najlepiej w drugim roku po oborniku.