Fasolnik chiński

Fasolnik chiński wytwarza bardzo długie, osiągające nawet 40 cm, strąki, o regularnym, soczyście zielonym wybarwieniu. Strąki osadzone są na krótkich, przewieszających się szypułkach, mają smukłą, prostą lub delikatnie zakrzywioną formę oraz bezwłókniste ściany okrywające drobne, kuliste lub eliptyczne nasiona. Strąki nabierają walorów konsumpcyjnych po około trzech miesiącach wegetacji. Zbiory rozpoczynają się w połowie lata i mogą być kontynuowane aż do pierwszych, jesiennych przymrozków. Roślina, z uwagi na egzotyczne pochodzenie, ma wysokie wymagania cieplne, dlatego nie zaleca się prowadzenie uprawy na stanowiskach polowych.

Fasolnik chiński dostarcza bezwłókniste strąki, o wysokich walorach smakowych, mających szerokie zastosowanie konsumpcyjne. Strąki mogą być przyrządzane podobnie jak fasola szparagowa. Warzywo jest polecane do konsumpcji po obróbce termicznej, jako dodatek do potraw na ciepło lub w formie warzywnego spaghetti. Strąki utrzymują swoje walory w procesach przetwórczych oraz po zamrożeniu, co znacząco wydłuża okres przydatności konsumpcyjnej, zapewniając dostępność warzywa poza okresem plonowania.

Strąki: długie, osiągające długość od 30 do 40 cm, osadzone na krótkich, przewieszających się szypułkach, nieregularnie pokrywające wiotkie pędy, o smukłej, prostej lub delikatnie zakrzywionej formie, bezwłókniste, mięsiste ściany okrywają drobne, kuliste lub eliptyczne nasiona, jednolite kolorystycznie, o intensywnym, soczyście zielonym wybarwieniu, o wysokich walorach smakowych.

Zastosowanie: do konsumpcji po obróbce termicznej, przyrządzane podobnie jak fasola szparagowa, jako dodatek do potraw na ciepło lub w formie warzywnego spaghetti, do przygotowywania domowych przetworów oraz mrożonek.

Termin siewu: pod osłony, wprost na stałe miejsca, w kwietniu i w maju.

Rozstawa: 60 – 80 x 40 cm.

Termin zbioru: od końca lipca do października.

Mrozoodporność: brak, roślina jednoroczna.

Stanowisko: nasłonecznione i osłonięte od wiatru, o podłożu przepuszczalnym, zasobnym w składniki pokarmowe i umiarkowanie wilgotnym.