Fasolnik chiński

Fasolnik chiński wytwarza bardzo długie strąki, osiągające długość od 30 do 60 cm, rozwijające się na całej długości pędów, osadzone na krótkich szypułkach. Strąki są jednolite kolorystycznie, o zielonej barwie, mają cienkie, cylindryczne kształty oraz delikatnie zakrzywioną formę. Ściany strąków są pozbawione łykowatych włókien, mają mięsistą i delikatną strukturę zbliżoną do strąków fasoli szparagowej, ale o wyższej zawartości cukrów. Strąki należy zbierać przed osiągnieciem pełnej dojrzałości. Zbiory mogą być prowadzone systematycznie, w miarę zapotrzebowania oraz dojrzewania kolejnych partii strąków, od połowy lata aż do pierwszych przymrozków. Odmiana jest wybitnie ciepłolubna, dlatego uprawę należy prowadzić na mocno nasłonecznionych i osłoniętych od wiatru stanowiskach polowych lub pod osłonami.

Fasolnik chiński dostarcza strąki, o wysokich walorach smakowych oraz wartości odżywczej, stanowiące obfite źródło błonnika pokarmowego, witamin oraz składników mineralnych, mających szerokie zastosowanie konsumpcyjne. Świeże strąki mogą być spożywane bezpośrednio po ścięciu z krzewu, w formie zdrowej, niskokalorycznej przekąski. Warzywo utrzymuje swoje walory po obróbce termicznej, jako dodatek do potraw inspirowanych kuchnią azjatycką lub jako substytut fasoli szparagowej. Strąki są polecane jako surowiec do produkcji domowych przetworów, zwłaszcza marynat, a także do mrożenia, co znacząco wydłuż okres przydatności konsumpcyjnej, zapewniając dostępność warzywa poza okresem plonowania.

Strąki: długie, osiągające długość od 30 do 60 cm, osadzone na krótkich, przewieszających się szypułkach, o cienkich, cylindrycznych kształtach i delikatnie zakrzywionej formie, jednolite kolorystycznie, o zielonej barwie, bezwłókniste, o jędrnej i chrupiącej strukturze, soczyste, o wysokiej zawartości cukrów, bardzo smaczne.

Zastosowanie: do konsumpcji bezpośredniej, w formie przekąski lub jako dodatek do sałatek i surówek warzywnych, po konsumpcji po obróbce termicznej, jako dodatek do potraw inspirowanych kuchnią azjatycką lub substytut fasoli szparagowej, do przygotowywania domowych przetworów, do mrożenia.

Termin siewu: w maju, wprost do gruntu.

Rozstawa: 60 x 60 cm.

Termin zbioru: od lipca do września.

Mrozoodporność: brak, roślina jednoroczna.

Stanowisko: nasłonecznione i osłonięte od wiatru, o podłożu ciepłym, żyznym i odpowiednio wilgotnym.