Rzeżucha ogrodowa

Rzeżucha ogrodowa wytwarza smukłe łodygi zwieńczone przeważnie dwoma, silnie rozchylonymi liśćmi. Rośliny mają niemal jednolite, zielone wybarwienie, położone na wierzchołkach liście są soczyście zielone, natomiast smukłe pędy, z uwagi na ograniczony dostęp do promieni słonecznych, posiadają jasne, nawet białe przebarwienia w dolnych partiach. Gatunek odznacza się niezwykle krótkim okresem wegetacji. Warzywo posiada wartość konsumpcyjną na każdym etapie rozwoju. Zbiory mogą być regularnie, w miarę zapotrzebowania, przez cały sezon, poprzez ścinanie pędów tuż nad powierzchnią podłoża.

Rzeżucha ogrodowa stanowiąc bogate źródło, łatwo przyswajalnych witamin i składników mineralnych, wykazuje wysoką wartość odżywczą i jest przeznaczona głównie do konsumpcji bezpośredniej. Świeżo zebrane pędy są polecane jako dodatek na kanapki, składnik sałatek i surówek lub aromatyczny dodatek do potraw na ciepło. Pędy wykazują niską trwałość pozbiorową i słabo się przechowują, dlatego zaleca się spożycie bezpośrednio po ścięciu. Zwarte, soczyście zielone kępy wykazują wartość ozdobną i mogą stanowić efektowną dekorację parapetu okiennego, a także cieszą się szczególną popularnością w okresie wielkanocnym, jako naturalna ozdoba świątecznego stołu.

Pokrój: niski, kępkowy i wzniesiony, rośliny rozwijają się w formie cienkich i smukłych pędów, zakończonych, przeważnie dwoma, silnie rozchylonymi liśćmi, rośliny niemal jednolite kolorystycznie, o zielonej barwie, liście mają soczyste odcienie, natomiast pędy, z uwagi na ograniczony dostęp do promieni słonecznych mogą posiadać miejscowe, jasne, niemal białe przebarwienia, zwłaszcza w dolnych partiach, rośliny formują bujne i zwarte kępki.

Zastosowanie: konsumpcja bezpośrednia, jako dodatek na kanapki, składnik sałatek i surówek warzywnych lub aromatyczny dodatek do potraw na ciepło, roślina dekoracyjna uprawiana w warunkach domowych, w różnego typu pojemnikach.

Termin siewu: całosezonowo, pod osłony, od czerwca do października, na stanowiska polowe.

Termin zbioru: całosezonowo.

Mrozoodporność: brak, roślina jednoroczna.

Stanowisko: nasłonecznione lub półcieniste, udaje się na każdym odpowiednio wilgotnym podłożu, uprawa w pojemnikach może być prowadzona na kilku warstwach ligniny, utrzymywanych w stałej wilgotności.