Burak ćwikłowy Cylindra

Odmiana Cylindra wytwarza podłużne korzenie, o regularnych, cylindrycznych kształtach, którym odmiana zawdzięcza swoją nazwę. Zgrubienia są pokryte cienką skórką, z dostrzegalnymi nieregularnościami oraz przebarwieniami, o intensywnej, czerwonej barwie, podobnie jak miąższ, odznaczający się wysoką zawartością cukrów oraz suchej masy. Korzenie nabierają walorów konsumpcyjnych po około 90 – 100 dniach wegetacji. Zbiory, w zależności od terminu wysiewu, mogą być prowadzone od początku lata aż do pierwszych przymrozków. Rośliny wykazują odporność na niskie temperatury, ale zbiory należy zakończyć przed zimą, nie pozostawiając korzeni w gruncie.

Odmiana Cylindra dostarcza korzenie o słodkim miąższu, mające szerokie zastosowanie konsumpcyjnej. Warzywo jest polecane jako surowiec do przygotowywania domowych przetworów, w szczególności soków, a także do konsumpcji bezpośredniej, jako składnik sałatek, surówek i przecierów warzywnych. Odmiana utrzymuje swoje walory po zamrożeniu oraz przy długotrwałym przechowywaniu, na użytek zimowy.

Nasiona są zaprawiane, co ogranicza niekorzystny wpływ środowiska, gdyż nasiona kiełkują w otoczce chroniącej kiełki przed patogenami zawartymi w glebie.

Korzenie: podłużne, o wydłużonej, cylindrycznej formie, pokryte cienką skórką, z widocznymi nieregularnościami, wcięciami i przebarwieniami, o intensywnej, czerwonej barwie, miąższ podobnie wybarwiony, z delikatnie zaznaczonymi pierścieniami, zwarty, jędrny i chrypiący, o wysokiej zawartości suchej masy, betaniny oraz cukrów, niezwykle aromatyczny i słodki, o wysokich walorach smakowych.

Zastosowanie: konsumpcja bezpośrednia, jako składnik przecierów, sałatek i surówek warzywnych, surowiec do przygotowywania domowych przetworów, w szczególności soków, do mrożenia oraz do długotrwałego przechowywania.

Termin siewu: wprost do gruntu, od kwietnia do czerwca.

Rozstawa: 30 – 40 x 5 cm.

Termin zbioru: od lipca do października.

Mrozoodporność: roślina zimotrwała, dla celów konsumpcyjnych uprawiana w cyklu jednorocznym.

Stanowisko: nasłonecznione, o podłożu żyznym, niezbyt ciężkim i odpowiednio wilgotnym, najlepiej w drugim roku po oborniku.