Cykoria liściowa Palla rossa 3

Odmiana Palla rossa 3 wytwarza niewielki liście, formujące zwarte główki, o podłużnych, stożkowatych kształtach. Blaszki liściowe mają mocno karbowane i pofalowane powierzchnie, z wyraźnie uwidocznionym unerwieniem oraz krótkim, ale grubym i mięsistym ogonkiem. Liście początkowo mają zielone wybarwienie, które wraz z rozwojem rośliny przyjmuje intensywną czerwoną, niemal purpurową barwę, której nasycenie wzrasta wraz ze skracaniem dnia. Ogonki liściowe przechodzące w unerwienie liści mają jednolitą jasną, niemal biała barwę. Zielone liście mają wyraźny gorzki aromat, zanikający wraz ze zmianą wybarwienia. Zbiór dojrzałych główek należy przeprowadzić na początku jesieni, przed nadejściem pierwszych przymrozków.

Odmiana Palla rossa 3 jest warzywem o wysokich walorach dietetycznych. Liście stanowią obfite źródło witamin i soli mineralnych, a dodatkowo wpływają na tworzenie czerwonych krwinek. Świeże liście są polecane do konsumpcji bezpośredniej, podobnie jak sałata liściowa, jako dodatek na kanapki, składnik sałatek i surówek warzywnych lub dekoracyjny dodatek do potraw i posiłków. Liście utrzymują swoje walory po obróbce termicznej, przyrządzane podobnie jak liście szpinaku, jako dodatek do potraw na ciepło i sosów.

Liście: średniej długości, formujące zwartą główkę, o stożkowatym kształcie, o mocno karbowanych i silnie pofalowanych blaszka oraz regularnych, pofalowanych krawędziach, osadzone na krótkich, ale jędrnych i grubych ogonkach liściowych, niejednolite kolorystycznie, dwubarwne, ogonki wraz z nerwem głównym oraz żyłkowaniem mają jednolitą, białą barwę, natomiast blaszki liściowe początkowo zielone wraz z dojrzewaniem przyjmują intensywną czerwoną, niemal purpurową barwę.

Zastosowanie: do konsumpcji bezpośredniej, jako dodatek na kanapki, składnik sałatek i surówek warzywnych lub dekoracyjny dodatek do potraw i posiłków, do konsumpcji po obróbce termicznej, przyrządzane podobnie jak liście szpinaku, jako dodatek do potraw na ciepło lub sosów.

Termin siewu: w maju lub w czerwcu, wprost na stanowiska gruntowe.

Rozstawa: 20 x 25 - 30 cm.

Termin zbioru: w lipcu i w sierpniu.

Mrozoodporność: brak, roślina jednoroczna.

Stanowisko: nasłonecznione, o podłożu żyznymi profesjonalnym.