Szpinak nowozelandzki

Szpinak nowozelandzki wytwarza mięsiste, jednolite kolorystycznie liście, o intensywnym zielonym wybarwieniu. Liście osadzone są na krótkich ogonkach i rozwijają się na wzniesionych pędach, gęsto pokrywających płożące łodygi. Ulistnione pędy osiągają wysokość do 20 cm. Liście mają romboidalne kształty, delikatnie karbowane blaszki, z widocznym unerwieniem oraz regularne, gładkie krawędzie. Zbiory mogą być przeprowadzane poprzez odcinanie pojedynczych liści, a także ścinanie całych pędów wraz z wierzchołkami, posiadającymi walory konsumpcyjne.

Szpinak nowozelandzki, podobnie jak klasyczne odmiany, ma stanowi obfite źródło witamin i składników odżywczych oraz ma szerokie zastosowanie konsumpcyjne. Świeże liście są polecane do konsumpcji bezpośredniej, jako dodatek do potraw na ciepło, składnik sałatek warzywnych oraz naturalna dekoracja do posiłków. Liście utrzymują swoje walory po obróbce termicznej, stanowiąc bazę lub dodatek do zup i sosów, a także po zamrożeniu.

Pokrój: płożący, rośliny rozwijają się w formie pokładających się na gruncie łodyg, o dużej sile wzrostu, których długość dochodzi do 100 cm, łodygi wykazują silną tendencje do wytwarzania pędów bocznych, obficie pokrytych liśćmi, liście osadzone są na krótkich ogonkach, mają romboidalne kształty, delikatnie karbowaną blaszkę liściową z widocznym żyłkowaniem oraz regularne, gładkie krawędzie, rośliny są jednolite kolorystycznie, o intensywnym, zielonym wybarwieniu.

Zastosowanie: do konsumpcji bezpośredniej, jako dodatek do potraw na ciepło, składnik sałatek warzywnych lub naturalna dekoracja do posiłków, do konsumpcji po obróbce termicznej, jak baza lub składni zup i sosów, jako surowiec na mrożonki.

Termin siewu: bezpośrednio do gruntu pod osłony, od połowy marca do połowy kwietnia, bezpośrednio na stanowiska polowe, w drugiej połowie maja.

Rozstawa: 100 x 50 cm.

Termin zbioru: od czerwca do października.

Mrozoodporność: brak, roślin jednoroczna.

Stanowisko: nasłonecznione, o podłożu zasobnym w składniki pokarmowe i odpowiednio wilgotnym.