Czosnek niedźwiedzi

Czosnek niedźwiedzi wytwarza regularnie wybarwione, intensywnie zielone, lancetowate liście, o wzniesionym lub częściowo wykładającym się pokroju, skupione w rozety liściowe, o dość luźnej strukturze. Blaszki liściowe mają szerokie i gładkie, niekiedy delikatnie karbowane, powierzchnie oraz regularne, ostro zakończone krawędzie. Rozety liściowe układają się promieniście wokół wyprostowanych, całkowicie pozbawionych liści, pędów kwiatostanowych, zakończonych luźnym baldachem. Kwiatostany wypełnione są drobnymi kwiatami, o jednolitej, białej barwie, zbudowanymi z przeważnie sześciu wąskich płatków, otaczających centralnie położoną torebkę nasienną. Rośliny obfitują w olejki eteryczne, którym zawdzięczają charakterystyczny, intensywny aromat, zbliżony do aromatu czosnku, któremu gatunek zawdzięcza swoją nazwę. Wszystkie partie roślin wykazują walory użytkowe. Zbiory, prowadzone poprzez obrywanie pojedynczych liści lub ścinanie całych rozet, przeprowadza się wiosną, od drugiego roku uprawy.

Czosnek niedźwiedzi jest niezwykle aromatyczną rośliną, o szerokim zastosowaniu konsumpcyjnym, zielarskim oraz dekoracyjnym. Roślina utrzymuje swoje walory również po zasuszeniu. Zioło jest polecane na użytek konsumpcyjny, jako aromatyczny i dekoracyjny dodatek do potraw na ciepło, a także jako składnik sałatek. Liście stanowią obfite źródło witaminy C, soli mineralnych oraz przeciwutleniaczy, ograniczających rozwój komórek nowotworowych. Roztwory wodne na bazie czosnku niedźwiedziego wykazują działanie bakteriobójcze oraz regulujące pracę układów: pokarmowego i krwionośnego. Gatunek wykazuje również wartość dekoracyjną i jest polecany do nasadzeń gruntowych, jako roślina kwietnikowa, na niewysokich rabatach i kwietnikach, a także do uprawy doniczkowej, w warunkach domowych, na balkonach i tarasach.

Pokrój: wzniesiony, dość zwarty, rośliny formują rozety liściowe skupione wokół wyprostowanych pędów kwiatostanowych, rozety wypełnione są liśćmi o wzniesionym i częściowo wykładającym się pokroju, lancetowate liście mają szerokie, przeważnie gładkie, rzadziej delikatnie karbowane blaszki oraz regularne, ostro zakończone krawędzie, pędy kwiatostanowe są pozbawione liści, w górnych partiach mogą wytwarzać pędy boczne, są zwieńczone baldachowym kwiatostanem, o luźnej strukturze, kwiatostany wypełniają, osadzone na szypułkach, drobne, białe kwiaty, zbudowane przeważnie z sześciu, szeroko rozchylonych i wąskich płatków, otaczających torebkę nasienną, rośliny wydzielają charakterystyczny aromat, który zawdzięczają obfitości olejków eterycznych.

Zastosowanie: wszystkie partie rośliny wykazują wartość użytkową, którą zachowują również po zasuszeniu i sproszkowaniu, użytek konsumpcyjny, jako aromatyczny i dekoracyjny dodatek do potraw na ciepło lub sałatek i surówek, surowiec zielarski do przygotowywania naparów i herbat, roślina kwietnikowa, do nasadzeń gruntowych, na niewysokich rabatach i kwietnikach, roślina doniczkowa, uprawiana w warunkach domowych, na balkonach i tarasach.

Termin siewu: wysiew pod osłony, do docelowych pojemników lub do skrzynek i na palety, celem przygotowania sadzonek, w październiku i w listopadzie, sadzenie rozsady, w drugim roku uprawy, we wrześniu i w październiku.

Rozstawa: 20 x 20 cm

Termin zbioru: od marca do maja.

Mrozoodporność: całkowita, roślina uprawiana w cyklu wieloletnim.

Stanowisko: półcieniste, o podłożu przepuszczalnym, zasobnym w wapń i odpowiedni wilgotnym.