Burak liściowy czerwonolistny

Burak czerwonolistny, wbrew swojej nazwie, wytwarza liście o zielonych blaszkach są one jednak osadzone na długich i mięsistych ogonkach liściowych, o intensywnym czerwonym wybarwieniu. Na powierzchni blaszek liściowych wyraźnie widoczne jest czerwone unerwienie, co nadaje wrażenie czerwonego wybarwienia całego liścia.

Liście buraka czerwonolistnego, wraz z ogonkami, mają zastosowanie konsumpcyjne, a oryginalne, intensywne wybarwienie podnosić walory dekoracyjne potraw. Blaszki liściowe mogą być przyrządzane analogicznie do liści szpinaku, natomiast ogonki jak szparagi. Warzywo stanowi obfite źródło witamin, składników mineralnych oraz lekkostrawnego białka roślinnego.

Liście: wzniesione, skupione w luźne rozety, blaszki liściowe szerokie, o pofałdowanej powierzchni, niejednolite kolorystycznie, o zielonym wybarwieniu, z wyraźnie widocznym czerwony żyłkowaniem, osadzone na długich i mięsistych ogonkach liściowych, o intensywnie czerwonym wybarwieniu.

Zastosowanie: do bezpośredniego spożycia, w formie surówek i sałatek, do spożycia po obróbce termicznej.

Termin siewu: od kwietnia do czerwca, wprost na stałe miejsca.

Rozstawa: 40 x 20 cm.

Okres zbioru: od czerwca do października.

Mrozoodporność: brak, roślina jednoroczna.

Stanowisko: nasłonecznione lub cieniste, udaje się na każdym podłożu.