Kalarepa Wiedeńska Biała

Odmiana Wiedeńska Biała wytwarza niewielki zgrubienia, osiągające masę do 100 g, o regularnych, niemal kulistych lub lekko spłaszczonych kształtach, pokryte jasnozieloną skórką. Cienka i gładka skórka okrywa zwarty, soczysty miąższ, o regularnym, białym wybarwieniu, nie wykazujący tendencji do przebawień oraz parcenia. Zgrubienia nabierają walorów konsumpcyjnych po około pięciu tygodniach od przeniesienia sadzonek na stałe miejsca. Odmiana nie jest wrażliwa na niskie temperatury, ale przy zbyt długich wiosennych chłodach może nie uformować zgrubienia, a jedynie wytworzyć pęd kwiatostanowy. Uprawę należy prowadzić na odpowiednio wilgotnym stanowisku, niedobory wody niekorzystnie wpływają na jakość miąższu, powodując jego łykowacenie.

Odmiana Wiedeńska Biała dostarcza smaczne i soczyste zgrubienia, o wysokich walorach odżywczych, obfitujące w witaminę C oraz wapń i żelazo. Warzywo jest polecane do konsumpcji bezpośredniej, w formie niskokalorycznej, zdrowej przekąski lub jako składnik sałatek i surówek warzywnych. Zgrubienia utrzymują swoje walory po obróbce termicznej, jako dodatek do zup oraz po zamrożeniu, zapewniającemu dostępność warzywa poza okresem plonowania.

Zgrubienia: niewielki, osiągające masę do 100 g, o regularnych, niemal kulistych lub nieznacznie spłaszczonych kształtach, pokryte cienką i gładką skórką, o jednolitej, jasnozielonej barwie, porośnięte liśćmi, osadzonymi na długich mięsistych ogonkach, miąższ regularnie wybarwiony, biały, o zwartej, chrupiącej strukturze, soczysty, o delikatnym aromacie i wysokich walorach smakowych.

Zastosowanie: do konsumpcji bezpośredniej, w formie przekąski lub jako składnik sałatek i surówek warzywnych, do obróbki termicznej, jako dodatek do zup, do mrożenia.

Termin siewu: pod osłony, do pojemników lub na palety, w lutym i w marcu, na rozsadnik, w czerwcu i w lipcu, sadzenie rozsady, od marca do końca kwietnia oraz w sierpniu.

Rozstawa: 25 x 25 cm.

Termin zbioru: od czerwca do września, z przerwą w sierpniu.

Mrozoodporność: brak, roślina jednoroczna.

Stanowisko: nasłonecznione, o podłożu żyznym i odpowiednio wilgotnym.