Pietruszka korzeniowa Alba

Odmiana Alba dostarcza korzenie o długości dochodzącej do 18 cm, mające formę wydłużonego stożka. Wierzchnią warstwę okrywa cienka i gładka skórka, pod którą znajduje się jędrny i zwarty miąższ. Korzenia mają równomierne, jasne, kremowo białe wybarwienie i nie wykazują tendencji do przebarwień lub brunatnienia. Miąższ obfituje w olejki eteryczne, którym zawdzięcza charakterystyczny aromat. Korzenie nabierają walorów konsumpcyjnych po około sześciu miesiącach wegetacji. Zbiory rozpoczynają się w drugiej połowie lata i mogą być kontynuowane do połowy jesieni.

Odmiana Alba, z uwagi na swoje wszechstronne zastosowanie konsumpcyjne, jest niezwykle ceniony i często gości na talerzach. Korzenie mogą być przeznaczone do konsumpcji bezpośredniej, jako baza lub dodatek do surówek warzywnych, a także zachowują swoje walory po obróbce termicznej, stanowiąc aromatyczny dodatek do potraw na ciepło, a w szczególności zup i sosów. Wysoka tolerancja na choroby przechowalnicze sprawia, że odmiana jest polecana do długotrwałego przechowywania, na użytek zimowy, co zapewnia dostępność warzywa poza okresem plonowania.

Korzenie: podłużne, mające formę wydłużonego stożka, osiągają długość przeważnie około 16 – 18 cm, o dość smukłe, regularnych kształtach, bez tendencji do deformacji i przerastania na grubość, pokryte cienką, gładką skórką, okrywającą jędrny, zwarty miąższ, regularnie wybarwione, jednolite kolorystycznie, białe, bez tendencji do przebarwień i brunatnienia, miąższ stanowi bogate źródło witamin i składników mineralnych, dzięki czemu korzenie posiadają wysoką wartość odżywczą, a obfitość olejków eterycznych, zapewnia wyjątkowy aromat i wysokie walory smakowe.

Zastosowanie: konsumpcja bezpośrednia, jako baza lub dodatek do surówek warzywnych, konsumpcja po obróbce termicznej, jako aromatyczny dodatek do potraw na ciepło, w szczególności zup i sosów, długotrwałe przechowywanie, na użytek zimowy.

Termin siewu: w pierwszej połowie wiosny, wprost do gruntu.

Rozstawa: 30 – 40 x 3 – 6 cm.

Termin zbioru: od trzeciej dekady sierpnia do trzeciej dekady października.

Mrozoodporność: roślina zimotrwała, dla celów konsumpcyjnych uprawiana w cyklu jednorocznym.

Stanowisko: nasłonecznione, o podłożu żyznym i przepuszczalnym, uprawę na glebach ciężkich zaleca się prowadzić na redlinach.