Pietruszka korzeniowa Alba

Odmiana Alba wytwarza smukłe i wydłużone korzenie, o trójkątnym kształcie, osiągające długość wahającą się w przedziale od 15 d o 18 cm. Korzenie pokrywa cienka, niemal gładka skorka o jednolitym, białym wybarwieniu, z miejscowymi, ciemnymi przebarwieniami. Warzywo osiąga dojrzałość konsumpcyjną po około 150 – 160 dniach wegetacji. Odmiana ozima, bardzo dobrze znosi zimowanie w gruncie, nasiona mogą być wysiewane przed zimą, w listopadzie i grudniu, co pozwala na uzyskanie dojrzałych plonów już wczesną wiosną. Rośliny dobrze rozwijają się w sąsiedztwie warzyw takich, jak brokuł, pomidor, koper, por lub rzodkiewka. Odmiana wykazuje odporność na mączniaka rzekomego, ordzawienie korzeni oraz choroby przechowalnicze.

Odmiana Alba dostarcza aromatycznych korzeni o wysokich walorach smakowych, mających niezwykle szerokie zastosowanie konsumpcyjne. Warzywa, zarówno korzenie, jak i nać, są polecane do aromatyzacji potraw na ciepło, zup i sosów, zarówno w formie świeżej, jak również poddane obróbce termicznej. Pietruszka utrzymuje swoje walory w procesach przetwórczych, stanowiąc ceniony surowiec do produkcji domowych przetworów, mrożonek oraz suszu, a wysoka trwałość korzeni, sprawia, że odmiana znakomicie znosi długotrwałe przechowywanie, co zapewnia dostępność smacznych warzyw w sezonie zimowym.

Korzenie: smukłe i proste, wyrównane rozmiarowo, osiągające przeciętną długość do 18 cm, o regularnych, trójkątnych kształtach, pokryte cienką i niemal gładką skórką, jednolite kolorystycznie, o białym wybarwieniu, niekiedy z miejscowymi, powierzchniowymi przebarwieniami, miąższ o podobnej barwie, jędrny, o chrupiącej strukturze, aromatyczny, o wysokich walorach smakowych.

Zastosowanie: do aromatyzacji potraw, w formie świeżej lub po obróbce termicznej, do konsumpcji bezpośredniej lub po ugotowaniu, jako baza lub składnik sałatek i surówek warzywnych, do dekoracji potraw, do produkcji domowych przetworów, mrożonek oraz suszu, do długotrwałego przechowywania.

Termin siewu: wprost do gruntu, od przełomu marca i kwietnia do końca maja.

Rozstawa: 30 – 45 cm.

Termin zbioru: od maja do października.

Mrozoodporność: roślina zimotrwała, dla celów konsumpcyjnych uprawiana w cyklu dwuletnim.

Stanowisko: nasłonecznione, o podłożu przepuszczalnym, dobrze uprawionym i odpowiednio wilgotnym.