Pietruszka korzeniowa Cukrowa

Odmiana Cukrowa wytwarza średniej wielkości korzenie, o jasnej, niemal białej barwie. Korzenie mają regularne, stożkowe kształty, silnie zwężające się ku dołowi, są wyrównane rozmiarowo, nie wykazują tendencji do deformacji oraz są pokryte, cienką i gładką skórą. Warzywo nabiera walorów konsumpcyjnych po około pięciu miesiącach od siewu. Uprawa może być prowadzona z siewu ozimego, rośliny wykazują się odpornością na niskie temperatury oraz dobrze znoszą zimowanie w gruncie.

Odmiana cukrowa jest uprawiana głównie z przeznaczeniem do bezpośredniej konsumpcji. Warzywo, zarówno korzeń, jak i nać, jest polecane jako składnik surówek warzywnych, do konsumpcji po termicznej, w formie włoszczyzny lub jako dodatek do sosów i zup, oraz jako surowiec na mrożonki. Nać, utrzymuje swoje walory również po zasuszeniu, i może być wykorzystywana w formie dodatku przyprawowego lub naturalnej dekoracji do potraw i posiłków.

Korzenie: średniej wielkości, osiągające długość wahającą się w przedziale od 14 do 17 cm, o regularnym, stożkowym kształcie, silnie zwężające się ku dołowi, wyrównane rozmiarowo, nie wykazujące tendencji do deformacji, pokryte cienką i gładką skórką, jednolite kolorystycznie, o białym wybarwieniu, miąższ o podobnej barwie, z łatwo dostrzegalną, żółtą otoczką walca osiowego, jędrnej i zwartej strukturze, aromatyczny, o wysokich walorach smakowych.

Zastosowanie: do bezpośredniej konsumpcji, jako składnik surówek warzywnych, do konsumpcji po obróbce termicznej, w formie włoszczyzny lub jako dodatek do sosów i zup, jako surowiec na mrożonki oraz do produkcji suszu, do przyprawiania, do dekoracji potraw.

Termin siewu: od marca do końca kwietnia, bezpośrednio na stanowiska polowe.

Rozstawa: 30 x 4 cm.

Termin zbioru: od sierpnia do końca października.

Mrozoodporność: roślina zimotrwała, w celach konsumpcyjnych uprawiana w cyklu jednorocznym.

Stanowisko: nasłonecznione, o podłożu żyznym zasobnym w próchnicę i zatrzymującym wilgoć, najlepiej w drugim roku po oborniku.