Szczaw Lyoński

Szczaw Lyoński formuje zwarte rozety, obficie wypełnione wzniesionymi liśćmi, o regularnym, zielonym wybarwieniu. Blaszki liściowe mają przeważnie gładkie, ale pofalowane i niekiedy poskręcane powierzchnie, o zaokrąglonym zakończeniu i regularnych, pofalowanych krawędziach, osadzone są na długich i jędrnych ogonkach. Odmiana nabiera walorów konsumpcyjnych po około 90 dniach wegetacji, co pozwala na przeprowadzanie zbioru liści już w pierwszym roku uprawy. Rośliny wykazują wysoką wytrzymałość na niskie temperatury, bardzo dobrze zimując w gruncie, a po zimie szybko nabierają walorów konsumpcyjnych, dzięki czemu zbiory mogą być prowadzone już wczesną wiosną. Uprawę zaleca się prowadzić nie dłużej niż 3 – 4 lata na jednym stanowisku.

Szczaw Lyoński dostarcza obfity plon aromatycznych liści, długo utrzymujących wartość użytkową, mających szerokie zastosowanie konsumpcyjne. Świeże liście są polecane do konsumpcji bezpośredniej, jako składnik sałatek i surówek warzywnych, a także jako naturalna, jadalna dekoracja potraw i posiłków. Liście utrzymują swoje walory po obróbce termicznej, stanowiąc bazę do zupy szczawiowej lub aromatyczny dodatek do sosów.

Pokrój: wzniesiony, rośliny wytwarzają strzałkowate liście, skupione w bujne i zwarte rozety, o regularnym, zielonym wybarwieniu, blaszki liściowe mają przeważnie gładkie, niekiedy delikatnie karbowane powierzchnie, mogą być pofalowane i poskręcane, z dostrzegalnym, ale słabo odcinającym się unerwieniem, o zazwyczaj zaokrąglonych końcach i regularnych, pofalowanych krawędziach, osadzone na długich i jędrnych ogonkach liściowych.

Zastosowanie: do konsumpcji bezpośredniej, jako składnik sałatek i surówek warzywnych, do obróbki termicznej, jako baza do zupy szczawiowej lub aromatyczny dodatek do sosów.

Termin siewu: wprost do gruntu, od kwietnia do sierpnia.

Rozstawa: 30 – 40 cm.

Termin zbioru: w pierwszym roku, od czerwca do połowy października, w latach kolejnych, od kwietnia do sierpnia.

Mrozoodporność: roślina zimotrwała, uprawiana w cyklu wieloletnim.

Stanowisko: nasłonecznione lub półcieniste, udaje się na każdym podłożu, za wyjątkiem gleb piaszczystych.