Szpinak Olbrzym Zimowy

Nazwa odmiany nawiązuje do właściwości rośliny. Liście osiągają okazałe rozmiary, mają podłużne, trójkątne lub strzałkowate kształty, a roślina jest całkowicie zimotrwała i dobrze przetrzymuje zimowanie w gruncie. Blaszki liściowe mają delikatnie karbowane powierzchnie, z dostrzegalnym żyłkowaniem i regularne, pofalowane krawędzie. Rośliny są jednolite kolorystycznie, o zielonym wybarwieniu. Odmiana jest polecana do uprawy przemysłowej, ponieważ wzniesiony pokrój umożliwia przeprowadzanie zbirów mechanicznych.

Odmiana Olbrzym Zimowy odznacza się podwyższoną zawartością witaminy C oraz stanowi obfite źródło składników odżywczych. Warzywo ma szerokie zastosowanie konsumpcyjne. Świeże liście są polecane do konsumpcji bezpośredniej, jako dodatek do potraw na ciepło, składnik sałatek warzywnych a także jako naturalna dekoracja do posiłków. Liście utrzymują swoje walory po obróbce termicznej, stanowiąc smaczną bazę lub składnik do zup i sosów. Warzywo stanowi również ceniony surowiec do produkcji mrożonek.

Pokrój: wzniesiony i zwarty, rośliny tworzą bujne rozety, składające się z wzniesionych liści osadzonych na długich ogonkach, których wysokość, w zależności od warunków uprawy, może dochodzić nawet do 50 cm, duże blaszki liściowe mają podłużne, trójkątne lub strzałkowate kształty, delikatnie karbowaną powierzchnię z dostrzegalnym unerwieniem oraz pofalowane, gładkie krawędzie, rośliny są jednolite kolorystycznie, o zielonym wybarwieniu.

Zastosowanie: do konsumpcji bezpośredniej, jako dodatek do potraw na ciepło, składnik sałatek warzywnych lub naturalna dekoracja do posiłków, do obróbki termicznej, jako baza lub składnik zup i sosów, jako surowiec do mrożenia.

Termin siewu: w sierpniu i we wrześniu, wprost do gruntu.

Rozstawa: 20 – 30 x 3 – 5 cm.

Termin zbioru: w kwietniu i w maju.

Mrozoodporność: roślina zimotrwała, dla celów konsumpcyjnych uprawiana w cyklu jednorocznym.

Stanowisko: nasłonecznione, o podłożu żyznym, zasobnym w składniki odżywcze i odpowiednio wilgotnym.