Jarmuż Scarlet

Odmiana Scarlet wytwarza duże i długie liście, o podłużnej, niekiedy przewieszającej się formie, osadzone na grubych i jędrnych ogonkach. Młode liście początkowo mają intensywną, zieloną barwę, ulegającą zmianie pod wpływem niskich temperatur i przybierają czerwoną, niemal purpurową barwę, z miejscowymi zielonymi przebarwieniami. Blaszki liściowe mają mocno silnie karbowane, pofalowane i poskręcane powierzchnie oraz kędzierzawe, mocno powcinane krawędzie. Liści posiadają wartość konsumpcyjną na każdym etapie rozwoju rośliny. Odmiana wykazuje wysoką odporność na mróz, dochodzący nawet do - 15°C i bardzo dobrze przetrzymuje zimy w gruncie, nie tracąc walorów konsumpcyjnych. Przemrożone liście odznaczają się delikatnym smakiem oraz są całkowicie pozbawione goryczki.

Jarmuż jest jednym z najbardziej wartościowych odżywczo warzyw, stanowiąc obfite źródło witamin oraz soli mineralnych, w tym łatwo przyswajalnego wapnia. Odmiana Scarlet dostarcza okazałe liście mające szeroki zastosowanie konsumpcyjne. Świeże liście są polecane do konsumpcji bezpośredniej jako dodatek do sałatek i surówek warzywnych, jako dekoracyjny dodatek do potraw i posiłków, a także po przetworzeniu, jako baza do koktajli oraz smoothie. Liście utrzymują woje walory po obróbce termicznej przyrządzane podobnie jak liście szpinaku, stanowiąc aromatyczny dodatek do makaronów oraz innych potraw na ciepło.

Liście: duże, długie, o podłużnych, przewieszających się formach, osadzone na grubych i jędrnych ogonkach liściowych, o silnie karbowanych, pofalowanych i poskręcanych blaszkach z kędzierzawymi, mocno powcinanymi krawędziami, o zróżnicowanym wybarwieniu, zależnym od stopnia dojrzałości oraz temperatury otoczenia, młode liście mają intensywną, soczyście zielona barwę, ulegającą zmienia pod wpływem niskiej temperatury, na intensywną czerwień, z zielonymi przebarwieniami.

Zastosowanie: do konsumpcji bezpośredniej, jako dodatek do sałatek i surówek warzywnych, jako dekoracyjny dodatek do potraw i posiłków oraz baza do koktajli i smoothie, do konsumpcji po obróbce termicznej przyrządzane podobnie jak liście szpinaku, jako dodatek do makaronów oraz innych potraw na ciepło.

Termin siewu: przygotowanie rozsady, wysiew nasion do skrzynek, na palety lub na rozsadnik, od kwietnia do połowy czerwca, sadzenie rozsady, od maja do lipca, siew wprost do gruntu, od kwietnia do sierpnia.

Rozstawa: 50 x 50 cm.

Termin zbioru: od lipca do lutego.

Mrozoodporność: roślina zimotrwała, dla celów konsumpcyjnych uprawiana w cyklu jednorocznym.

Stanowisko: nasłonecznione, o podłożu udaje się na każdym niezakwaszonym podłożu, za wyjątkiem stanowisk przesuszonych lub podmokłych.