Jarmuż Kapral

Odmiana Kapral wytwarza długie liście, o pęcherzykowatych, mocno poskręcanych blaszkach liściowych, osadzonych na grubych, sztywnych ogonkach. Liście mają niema jednolite zielone wybarwienie, niekiedy z szarym lub niebieskim odcieniem, jedynie żyłkowanie blaszek, nerw główny oraz ogonek przybierają jasnozieloną, niemal biała barwę. Zbiory liście mogą być prowadzone od jesieni, przez zimę aż do wiosny, kiedy rośliny wybijają w pędy kwiatostanowe, których pojawienie powoduje gorzknienie liści i pozbawia je walorów konsumpcyjnych. Rośliny tolerują spadki temperatury nawet do - 15°C, a przemrożone liście charakteryzują się bogatszym aromatem.

Odmiana Kapral dostarcza okazałych liści, o wysokich walorach smakowych, stanowiących obfite źródło witamin, składników mineralnych oraz błonnika roślinnego, mających szerokie zastosowanie konsumpcyjne. Liście jarmuż należy przyrządzać podobnie jak liście szpinaku, są polecane do konsumpcji bezpośredniej, jako dodatek do surówek warzywnych, obróbki termicznej, a także w formie konserwowanej i mrożonej, w domowych przetworach.

Liście: duże i długie, osiągające długość do 50 cm, wzniesione, rozwijają się w formie luźnej rozety skupionej wokół grubego, centralnego pędu, blaszki liściowe o pęcherzykowatej i mocno poskręcanej powierzchni, o nieregularnych, mocno powcinanych i pofalowanych krawędziach, osadzone na grubych ogonkach, niemal jednolite kolorystycznie, o zielonym wybarwieniu, niekiedy z szarym lub niebieskim odcieniem, jedynie ogonki liściowe przechodzące w nerw główny i żyłkowanie blaszek, posiadają jasną, niemal białą barwę, o mięsistej strukturze i wysokich walorach smakowych.

Zastosowanie: do konsumpcji bezpośredniej, jako baza lub dodatek do surówek warzywnych lub w formie smoothie, przyrządzane podobnie jak liście szpinaku, do konsumpcji po obróbce termicznej, mrożenia i konserwowania.

Termin siewu: wprost do gruntu, od maja do lipca.

Rozstawa: 50 – 65 x 40 – 50 cm.

Termin zbioru: od sierpnia do grudnia.

Mrozoodporność: roślina zimotrwała, dla celów konsumpcyjnych uprawiana w cyklu jednorocznym.

Stanowisko: nasłonecznione, o podłożu przepuszczalnym i zasobnym w próchnicę.