Seler korzeniowy Makar

Odmiana Makar wytwarza okazałe zgrubienia korzeniowe, których masa, w zależności od warunków uprawy, może dochodzić nawet do 800 g. Korzenie mają regularne kuliste kształty i są okryte cienką, słabo karbowaną skórką, o typowym dla selera, jasnym wybarwieniu, z miejscowymi ciemnymi przebarwieniami. Miąższ ma kremowobiałą barwę i zwartą, trwałą strukturę, odporną na parcenie. Warzywo wydziela charakterystyczną woń i odznacza się wyrazistym aromatem, który zawdzięcza obfitości olejków eterycznych. Odmiana cechuje się podwyższoną odpornością na choroby, co pozwala na prowadzenie uprawy w warunkach ekologicznych, bez konieczności stosowania chemicznych środków ochrony roślin.

Warzywo ma szerokie zastosowanie konsumpcyjne. Odmiana jest polecana na wczesny zbiór pęczkowy. Świeże liście i korzenie mogą być stosowane jako aromatyczny dodatek do potraw na ciepło, zup i sosów, jako baza lub składnik sałatek i surówek warzywnych, a także jako naturalna dekoracja do posiłków. Roślina utrzymuje swoje walory po obróbce termicznej oraz w procesach przetwórczych, stanowiąc ceniony surowiec na domowe przetwory. Korzenie odznaczają się wysoką trwałością oraz nie wykazują podatności na choroby przechowalnicze, co sprawia, że dobrze znoszą długookresowe przechowywanie.

Korzenie: duże, osiągają masę, w zależności od warunków uprawy, nawet do 800 g, o regularnych, niemal kulistych lub lekko spłaszczonych w górnej części kształtach, pokryte cienką, słabo karbowaną skórką, o typowym dla selera jasnym, wybarwieniu, z miejscowymi, ciemnymi przebarwieniami, miąższ ma jędrną i zwartą strukturę, o wysokiej trwałości, nie wykazuje tendencji do parcenia, jednolity kolorystycznie, o kremowobiałej barwie, aromatyczny, o wysokich walorach smakowych.

Zastosowanie: do konsumpcji bezpośredniej, jako aromatyczny dodatek do potraw na ciepło, jako baza lub składnik sałatek i surówek warzywnych, jako naturalna dekoracja posiłków, na wczesny zbiór pęczkowy, do konsumpcji po obróbce termicznej, jako surowiec na domowe przetwory, do długookresowego przechowywania.

Termin siewu: przygotowanie rozsady, od lutego do połowy marca, na rozsadniku pod osłonami, przeniesienie rozsady na stałe miejsce, od połowy maja do polowy czerwca.

Rozstawa: 30 x 20 cm.

Termin zbioru: od października do końca listopada.

Mrozoodporność: roślina zimotrwała, dla celów konsumpcyjnych uprawiana w cyklu jednorocznym.

Stanowisko: nasłonecznione, o podłożu żyznym, próchniczym i odpowiednio wilgotnym, nie wcześniej niż w drugim roku po oborniku.