Seler korzeniowy Makar

Odmiana Makar wytwarza okazałe zgrubienia korzeniowe, których masa może dochodzić nawet do 800 g, o regularnych, niemal kulistych lub delikatnie spłaszczonych kształtach. Korzenia pokrywa cienka skórka o typowej dla selerów jasnej barwie, z miejscowymi, ciemnymi przebarwieniami. Miąższ nie wykazuje tendencji ciemnienia, ma jednolite kremowobiałe wybarwienie oraz odznacza się wysoką trwałością, bez skłonności do parcenia. Zgrubienia zwieńczoną są bujną rozetą liściową, złożoną z wzniesionych liści, osiągających wysokość do 30 cm. Odmiana odznacza się podwyższoną odpornością na choroby, dzięki czemu może być uprawiana w warunkach ekologicznych, bez konieczności stosowania chemicznych środków ochrony roślin.

Warzywo ma szerokie zastosowanie konsumpcyjne. Odmiana jest polecana na wczesny zbiór pęczkowy. Świeże korzenia mogą służyć jako aromatyczny dodatek do sosów i zup, a także jako baza lub składnik do sałatek i surówek warzywnych. Roślina utrzymuje swoje walory po obróbce termicznej, jako surowiec na mrożonki i do suszenia. Korzeniu wykazują się wysoką trwałością pozbiorową i dobrze znoszą długookresowe przechowywanie.

Korzenie: duże, osiągające masę, w zależności od warunków uprawy, nawet do 800 g, o regularnych, kulistych lub delikatnie spłaszczonych kształtach, są pokryte cienką, karbowaną skórką, o typowym dla selerów, jasnym wybarwieniu, miąższ o chrupiącej strukturze i wysokiej zawartości olejków eterycznych, którym zawdzięcza charakterystyczny smak i aromat, jednolity kolorystycznie, o kremowobiałej barwie, nieciemniejący, trwały, nie wykazujący tendencji do parcenia, o wysokich walorach smakowych.

Zastosowanie: na wczesny zbiór pęczkowy, do konsumpcji bezpośredniej, jako baza lub składnik sałatek i surówek warzywnych, jako aromatyczny dodatek do zup i sosów, do konsumpcji po obróbce termicznej, jako surowiec do mrożenia i na susz, do przechowywania.

Termin siewu: przygotowanie rozsady, od lutego do połowy marca, na rozsadniku pod osłonami, przeniesienie rozsady na stałe miejsce, w maju.

Rozstawa: 30 – 40 x 20 – 25 cm.

Termin zbioru: od sierpnia do października.

Mrozoodporność: roślina zimotrwała, dla celów konsumpcyjnych uprawiana w cyklu jednorocznym.

Stanowisko: nasłonecznione, o podłożu żyznym zasobnym w próchnicę i odpowiednio wilgotnym, w drugim roku po oborniku.