Seler korzeniowy Goliath

Odmiana Goliath wytwarza okazałe zgrubienia, o regularnych, niemal kulistych kształtach, pokryte cienką skórką, o typowym dla selera, jasnym wybarwieniu, z miejscowymi, zielonymi przebarwieniami. Miąższ o jędrnej, zwartej strukturze i jednolitej białej barwie, którą utrzymuje po obróbce termicznej. Roślina stanowi obfite źródło olejków eterycznych, którym zawdzięcza wyrazisty smak oraz silny aromat. Walory konsumpcyjne posiadają zarówno zgrubienia korzeniowe, jak również bujna, zielona nać. Odmiana odznacza się brakiem tendencji do wybijania w pędy kwiatostanowe, co pozwala na prowadzeni uprawy na stanowiskach o wysokiej ekspozycji na światło słoneczne.

Warzywo ma szerokie zastosowanie konsumpcyjne. Korzenie są polecane do konsumpcji bezpośredniej, jako aromatyczny dodatek do potraw na ciepło, zup i sosów, jako baza lub składnik do sałatek i surówek warzywnych. Zgrubienia utrzymują swoje walory po obróbce termicznej oraz w procesach przetwórczych, stanowiąc ceniony surowiec na domowe przetwory. Zielona nać może być stosowana do przyprawiania potraw oraz jako naturalna dekoracja posiłków, zarówno w formie świeżej, jak i po zasuszeniu i sproszkowaniu.

Korzenie: duże, o regularnych, niemal kulistych kształtach, pokryte cienką, delikatnie karbowaną skórką, o typowym dla selera, jasnym wybarwieniu, z miejscowymi, zielonymi przebarwieniami, miąższ o wysokiej jakości, ma jędrną zwartą strukturę, jednolity kolorystycznie, o białym wybarwieniu, utrzymuje kolorystykę po przekrojeniu i obróbce termicznej, aromatyczny, o wysokich walorach smakowych.

Zastosowanie: do konsumpcji bezpośredniej, jako aromatyczny dodatek do potraw na ciepło oraz jako baza lub składnik sałatek i surówek warzywnych, do konsumpcji po obróbce termicznej, jako surowiec na domowe przetwory, jako surowiec na susz, jako naturalna dekoracja posiłków.

Termin siewu: przygotowanie rozsady, w lutym lub w marcu, na rozsadniku pod osłonami, przeniesienie rozsady na stałe miejsce, w drugiej połowie maja.

Rozstawa: 40 x 30 cm.

Termin zbioru: od sierpnia do listopada.

Mrozoodporność: roślina zimotrwała, dla celów konsumpcyjnych uprawiana w cyklu jednorocznym.

Stanowisko: nasłonecznione, o podłożu żyznym, próchniczym, o odpowiedniej wilgotności.